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まいにち大人の夏休み。ときどき冒険。

【レシピ】簡単・アドボのつくりかた♡【フィリピン家庭料理】

前記事で書いた、

フィリピン料理「アドボ(Adobo)」。

簡単おいしいレシピをご紹介♪

 

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注:)ご飯とビールが進みまくりますw

 

 

つくりかた ~千鶴家 vershion~ 

 

【材料】(4人分)

  • 鶏肉か豚肉(もしくは両方)
  • 野菜(なくてもいいです。今回は大根)
  • 玉子 4個
  • にんにく 4片
  • お酢 大さじ3
  • ローリエ 2~3枚(あれば)
  • ヨシダオリジナルソース 大さじ5

(ヨシダソースがない場合は、醤油3:砂糖3:酒2:くらいで代用できます。)

 

【手順】

  1. ゆでたまごをつくる
  2. 肉、野菜を一口大に切る
  3. 肉を塩コショウを振っておく
  4. 鍋かフライパンに にんにく・油を入れ、火をつける
  5. 肉を入れ、色が変わるくらい炒める
  6. 野菜とゆで玉子も入れる
  7. 水を入れる(材料がひたるくらい)
  8. ヨシダソース、お酢、ローリエを入れる
  9. あくを取りながら煮込む(30分くらい)
  10. 煮汁が減ってきたら出来上がり

 

 

 

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⬆意外とマイルドな味に仕上がっています。

 

味濃い目、照りをつけたいなら

水を少な目にし、フライパンでつくるといいかも。

 

夫のお祖母さん(フィリピン人)がつくるアドボは、

もっとニンニクが効いていていてしょっぱかったそう。

 

細かい分量を気にせずつくるのがフィリピン流。

(レシピに分量は表記してみましたが、

私は計って作ったことはありませんw)

 

失敗しないから大丈夫!

なんとかなる!!♪ 

 

こんなラテン系マインドで、

楽しく作ってみてくださいね!

 

 

<味付けに使ったヨシダソースはこちら>

 

 

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